Ma megint egy csudálatos, ellenben hűvöske húsmentes hétfőre ébredtünk, úgyhogy jöjjön ez egyik kedvenc és jolly-joker receptem, amikor nincs kedvem gondolkodni, mindig ezt csinálom:

Hozzávalók:

-2 szép szál cukkini
- két tojás
- kevés liszt
- a sütéshez kevés olaj
- egy kevés só

Hámozd meg a cukkiniket, reszeld le nagy lyukú reszelőn.
Add hozzá a két tojást, majd könnyű mozdulatokkal dolgozd össze.
Ezután kezdd el adagolni hozzá a lisztet. A cukkini könnyen és gyorsan levet ereszt, ezért jó, ha tempósan dolgozol. Annyi lisztet tegyél hozzá, hogy jól formázható masszát kapj.
A serpenyőt kend ki egy kis olajjal, és várd meg, míg felforrósodik.
Kanállal porciózd a masszát a serpenyőbe, majd lapogasd le. (Egy lepény nagyjából gyerektenyérnyi legyen.)
Süsd mindkét oldalát aranybarnára, tejföllel, vagy fokhagymás tejföllel tálald.

Miután fokhagymafüggő vagyok, megesik, hogy már eleve masszához is adok egy gerezdet, ha  két napra előre láthatóan nincs fontos megbeszélésem